Dieta Atkinsa polega na spożywaniu tłuszczy w ilości 60% dziennego zapotrzebowania w kalorie. Zdaniem doktora Roberta Atkinsa – twórca diety – zmniejszenie w ten sposób ilości dostarczanych węglowodanów umożliwi spalanie nadmiaru zgromadzonego tłuszczu. Nie musimy się martwić o to ile pokarmów spożywamy, ale o to jakie są to pokarmy. Spożywanie posiłków z dużą ilością tłuszczy i białek, a unikanie cukrów prostych i złożonych powoduje zakwaszenie organizmu. Zmienia to przemianę materii i powoduje spadek uczucia łaknienia. Dieta Atkinsa podzielona jest na 4 fazy przy czym ostatnia to raczej nawyk odżywiania, który pozwala utrzymać wagę. W fazie 1 ograniczamy spożywanie węglowodanów do 20 g dziennie. W ten sposób przygotowujemy organizm do spalania tłuszczy zamiast cukrów. Nie można jeść wtedy warzyw i owoców, więc warto włączyć do diety suplementy witaminowe. Należy unikać również pieczywa, produktów zbożowych, chudego nabiału, kofeiny, cukru, dżemów, miodu i wszystkich słodyczy. Dozwolone jest spożywanie natomiast wszystkich gatunki mięsa, ryb, owoców morza, jaj, serów pleśniowych i tłuszczów roślinnych. Druga faza zaczyna się po 2 tygodniach i charakteryzuje się zwiększeniem ilości węglowodanów do 30 g, wprowadzamy warzywa i owoce jagodowa. Nadal jednak podstawa diety są tłuszcze i białka. Ta faza jest taka sama jak faza ostatnia, która jest wskazana do utrzymania wagi. W trzeciej fazie zwiększamy dawkę węglowodanów o kolejne 10 g na tydzień. I kolejno wprowadzamy produkty. Gdy zaczniemy Tyc to z nich rezygnujemy. Podczas trwania całej diety zalecane jest jedzenie 3 głównych posiłków i dwóch przekąsek. W trakcie diety możemy schudnąć 2 kg w ciągu 2 tygodni. Podczas całej diety możemy bez ograniczeń spożywać mięso, ryby, sery i jajka. Dłuższe stosowanie diety należy skonsultować z lekarzem ze względu na jej zakwaszanie organizmu. Diety tej nie mogą z tego względu stosować osoby z wysokim ciśnieniem, miażdżyca i wysokim cholesterolem. Poniżej przykładowy jadłospis.

Śniadanie: jajka sadzone na bekonie, z szynką lub kiełbasą, kawa bezkofeinowa lub herbata

Obiad: rosół drobiowy, pieczony lub smażony kurczak, woda mineralna niegazowana

Kolacja: stek, surówka z sosem winegret, bita śmietana bez cukru

Przekąski: wędliny, herbata bez cukru, woda mineralna niegazowana

Jest to szybka dieta dwu-dniowa, którą można stosować po męczącym tygodniu. Pomoże nam się odprężyć i zregenerować siły do nadchodzącego tygodnia, a przy tym poprawi humor. W zwalczaniu stresu pomaga magnez oraz witamina B6. Znajdziesz je w kakao i produktach zbożowych. Podczas stosowania diety używaj ziół (melisy, mięty, bazylii, szałwii, dziurawca) świeżych oraz w postaci herbatek. Pamiętaj o piciu wody mineralnej, która doskonale odstresowuje. Posiłki powinny być lekkie, by nie obciążały organizmu. Dietę możesz stosować co tydzień.

Śniadanie: jogurt naturalny, 2 grzanki z chleba pełnoziarnistego z twarożkiem ziarnistym, szczypiorem i rzodkiewką lub jogurt naturalny, Muesli z bananem i suszonymi morelami

II śniadanie: 2 orzechy włoskie, 2 kostki gorzkiej czekolady lub sok pomidorowy

Obiad: kasza gryczana z gotowanymi brokułami, pstrąg pieczony w folii lub makaron razowy, surówka z kapusty pekińskiej, cielęcina duszona

Podwieczorek: 250 ml soku z marchwi, 6 obranych migdałów lub sałatka z brzoskwini, winogron, orzechów włoskich

Kolacja: 2 kromki chleba pełnoziarnistego z pastą tuńczykowo-twarogową, całość oprószona kiełkami pszenicy lub 2 kromki chleba graham, łosoś wędzony, surówka z cykorii, kiełków mieszanych z sosem jogurtowym

Cellulit to problem prawie 80% kobiet na świecie. Żeby się go pozbyć najlepiej połączyć kilka znanych metod zwalczania go. Dlatego też stosując dietę wart dołączyć do niej odpowiednie kosmetyki i aktywność fizyczną. Pamiętajcie jednak, że aby zlikwidować pomarańczową skórkę niezbędna jest silna wola i konsekwencja. Ważne jest, by jeść mało a często. Pomoże to ustabilizować organizm oraz poprawi przemianę materii. Lepiej wybierajmy produkty mniej przetworzone i naturalne. Warto zrezygnować również ze smażenia i duszenia w sosie i tłustej śmietanie na rzecz gotowania na parze, pieczenia czy grillowania. Należy ograniczyć lub wyeliminować sól, która zatrzymuje toksyny i  wodę w organizmie. Świetnie zastąpić ją mogą zioła (estragon, bazylia) lub warzywa (czosnek, cebula). Podczas stosowania diety antycellulitowej trzeba ograniczyć spożywanie potraw tłustych, wysokoprzetworzonych. Całkowicie zniknąć z diety powinny fast foody, słodycze i alkohol. Warto też ograniczyć spożycie czerwonego mięsa oraz tłustego nabiału.

Co zatem można spożywać? Dieta jest lekka i zdrowa, zatem przewiduje chude mięso, chudy nabiał, drób i ryby. Te ostatnie zawieraj dużo kwasów omega-3, które są doskonałe w walce z cellulitem. Należy pamiętać też o dostarczeniu kwasów omega-6 i omega-9, które można znaleźć w oleju lnianym, rzepakowym, z wiesiołka i ogórecznika, orzechach, pestkach dyni i słonecznika, awokado, ziarnach sezamu i oliwie z oliwek. W walce z pomarańczową skórką przydatne będą również produkty bogate w potas (pomidory, sałata, ziemniaki), witaminy z grupy B (drożdże, jaja, zboża). Nie wolno zapomnieć o płynach, których należy przyjmować 2 litry dziennie. Najlepiej jeśli będzie to niegazowana woda mineralna z dodatkiem mięty lub cytryny. Można tez pić ziołowe herbatki i świeżo wyciskane soki. Dieta trwa tydzień i ostatniego dnia należy wypić w ciągu dnia świeży sok wyciśnięty z 2 kg pomarańczy i 1kg marchwi.

Śniadanie: 2 łyżki płatków zbożowych z łyżką otrębów owsianych, orzechów, siemienia lnianego lub sezamu, wymieszane ze 150 g jogurtu naturalnego, do tego 100 g czarnych porzeczek lub mandarynka albo banan lub bułka pełnoziarnista z 50 g twarożku granulowanego, posypanego kiełkami pszenicy, łyżeczką sezamu i łyżeczką pestek słonecznika

Przegryzki: płatek sezamka lub orzechy, pestki dyni lub słonecznika (po łyżeczce) lub 150 g (plaster) melona, dwa plasterki awokado, grejpfrut, 2-3 mandarynki lub śliwki, 1/2 szklanki porzeczek albo agrestu lub łyżka pasty tahiny (z cieciorki, miazgi sezamowej, czosnku i cytryny)

Obiad: Szpinak z jajkiem lub Sałatka warzywna lub Zielone spaghetti lub Kurczak z fasolką, kromka razowca lub Tofu z grilla.

Kolacja: Sałatka ziemniaczana lub Pieczony dorsz lub Nadziewane pomidory lub Kolorowe spaghetti lub Sałatka owocowa.

Jest to jedna z diet niełączenia, w tym przypadku węglowodanów z białkami. Została opracowana prze amerykańskiego dietetyka z uniwersytetu w Los Angeles – Henry’ego H. L. Andersona. Twórca obarczył źle skomponowany jadłospis, jako źródło tycia. Wg Andersona jednoczesne trawienie białek wytwarza zbyt dużą ilość toksyn, co prowadzi do odkładania się tłuszczu i tworzeniu cellulitu. Spowodowane jest to przez całkowicie różne enzymy, które są niezbędne do trawienia tych dwóch składników żywności. Dieta opiera się na jedzeniu głównie warzyw, owoców oraz orzechów. Należy unikać wszelkiego rodzaju używek takich jak kawa, herbata, alkohol. Wykluczone są również wszelkie napoje gazowane (łącznie z wodą mineralną), kupne soki, itp. Należy również pamiętać, że nie pijemy bezpośrednio przed, po i w trakcie posiłku. Odstęp pomiędzy posiłkiem a spożyciem napoju powinien wynosić około 30 minut.

Dużym plusem, który wprowadza Anderson jest określenie ram czasowych dla posiłków, a nie jak w przypadku innych diet konkretnych godzin. Rano jemy owoce oraz soki, gdyż produkty te powinno się spożywać na czczo. Od godziny 12 do 16 w daniach królują warzywa, czyli zielona sałata, inne zielone warzywa, a do picia soki warzywne. Ostatnie godziny jedzenia w ciągu dnia (od 16 do 20) zakładają, że możemy jeść wszystko pamiętając, by nie łączyć białek z węglowodanami. Pamiętajmy również, że jemy do syta, a potem odchodzimy od stołu. Należy tez mieć na uwadze, że mięso, ryby oraz sery jemy w niewielkich ilościach oraz unikamy wszelkiego rodzaju sosów. Od godziny 20 nie powinniśmy jeść już nic, aż do rana.

Dietę należy stosować dwa tygodnie. W tym czasie możemy schudnąć 2 kg, pamiętając o przestrzeganiu powyższych zasad. Dieta jest bardzo różnorodna. Idealna dla osób pracujących, które główny posiłek jedzą popołudniem lub wieczorem. Nie jest jednak polecana dla osób z dużą nadwagą, gdyż nie jest obserwowany duży spadek masy ciała. Niżej przedstawiamy przykładowy jadłospis.

Do godziny 12: sok jabłkowy, gerjpfrut, winogrona, borówki

Od 12 do 16: sok marchewkowy, sałata z ogórkiem i szczypiorkiem, pistacje

Od 16 do 20: zapiekany ser żółty, pomidor z cebulą, fasolka szparagowa, brokuły

Jest to dieta sporządzona z myślą o panach, którzy prowadzą aktywny tryb życia. Wiadomo, że mężczyźni są miłośnikami mięsa dlatego też bardzo przypadła im do gustu. Mięso zawiera bardzo duże ilości łatwo przyswajalnego białka, co jest wskazane przy dużym wysiłku fizycznym. Dieta dodatkowo jest niezbyt restrykcyjna, ale bardzo rozsądna. I są to jej kolejne plusy. Prezentowany program żywieniowy przewiduje pięć pełnych posiłków dziennie o łącznej wartości kalorycznej około 2800 kcal. Jest to wystarczająca ilość by sprawnie funkcjonować przez cały aktywny dzień, włączając różnorodne ćwiczenia.  Przypominamy, że podczas diety należy spożywać duże ilości płynów. Poniżej przykładowy jadłospis.

Śniadanie: 3 kromki chleba pełnoziarnistego posmarowanego margaryną o mniejszej zawartości tłuszczu, plastry szynki wieprzowej, plaster kiełbasy krakowskiej, a także plasterek sera żółtego. Do tego papryka czerwona. Całość popić można szklanką kakao na mleku 2% bez słodzenia. – 695 kcal lub musli i szklanka soku grejpfrutowego – 700kcal lub Jajecznica z 3 jaj na parze z kiełbasą cienką (50 g) i pomidorem, bułka grahamka z niskokaloryczną margaryną, surówka z cykorii z olejem (150 g), szklanka kawy z mlekiem 2% (100 ml) bez cukru – 715 kcal

II śniadanie: Zapiekanka z ryżu i jabłka. Do tego szklanka stawiającej na nogi kawy bez dodatku cukru – 280 kcal lub bułka drożdżowa z jabłkiem, szklanka herbaty owocowej bez dodatku cukru – 275 kcal lub Bułka drożdżowa z jabłkiem, szklanka herbaty owocowej bez cukru – 275 kcal

Obiad: Talerz krupniku ok. 250ml, schab z jabłkiem, gotowane ziemniaki, surówkę z kwaszonej kapusty. Całość popić należy szklanką kompotu z dyni – 1035 kcal lub talerz zupy ziemniaczanej z pomidorami, pulpety z wołowiny w sosie grzybowym, kasza gryczana, a także buraki gotowane, do tego surówka holenderska z cykorii. Całość można popić szklanka kompotu z mirabelek – 1010 kcal lub Talerz rosołu z ziemniakami (250 ml), kotlet z piersi kurczaka (150 g), ryż gotowany na sypko (50 g waga przed ugotowaniem), surówka z kapusty pekińskiej z papryką i kukurydzą (150 g), groszek zielony gotowany (150 g), szklanka kompotu z truskawek – 1045 kcal

Podwieczorek: Koktajl z jogurtu naturalnego bez dodatku cukru z kawałkami brzoskwini. Do tego kanapka chleba pumpernikiel z margaryną o obniżonej zawartości tłuszczu i dżemem śliwkowym, szklanka kawy bez cukru – 285 kcal lub jogurt owocowy (mały kubeł 150ml), jedna kajzerka z margaryną o obniżonej zawartości tłuszczu, szklanka herbaty z cytryną bez dodatku cukru – 260 kcal lub Kubeczek jogurtu owocowego 1,5% (150 ml), kajzerka z niskokaloryczną margaryną, szklanka herbaty z cytryna bez cukru – 260 kcal

Kolacja: wędzona makrela, 1 bułka grahamka z margaryną i niskiej zawartości tłuszczu, sałatka z pomidora, ogórka, cebuli i zielonej sałaty. Do tego szklanka soku z czerwonej porzeczki – 570 kcal lub omlet z trzech jajek na parze z dodatkiem szczypiorku i szynki wieprzowej. Do tego surówka z pomidora i cebuli, szklanka herbaty bez dodatku cukru, z cytryną – 555 kcal lub Zapiekanka z makaronu, szklanka zielonej herbaty bez cukru – 550 kcal

Dieta ta została opracowana przez Instytut Żywności i Żywienia. Jest to bardzo popularna dieta i jedna z najbardziej znanych sposobów odchudzania. Głównym założeniem diety jest zmniejszenie ilości kalorii spożywanych podczas dnia. Posiłki planowane są często w małych ilościach. Dodatkowo zastępując produktu, które zawierają „puste kalorie” produktami dużo lepszymi jakościowo. W celu wypełnienia żołądka oraz odpowiedniego nawodnienia organizmu zaleca się picie ok. 2 litrów wody podczas stosowania diety. Najlepiej jedną szklankę przed każdym posiłkiem. W celu oszukania zmysłów wszystko krój bardzo cienko, by dawało wrażenie obfitości. Całe danie przygotuj na małym talerzyku i po każdym kęsie odkładaj kanapkę, by informacja o jedzeniu przez Ciebie posiłku miała czas na dotarcie do mózgu. Należy jeść powoli, dokładnie przeżuwać i pamiętać, by każdy kęs zaczynać z pustymi ustami. Dieta zakłada pięć posiłków w ciągu dnia podzielonych na trzy podstawowe i dwa dodatkowe. Jeśli chodzi o rozkład kalorii wygląda to w przybliżeniu tak: I śniadanie – 250 kcal, II śniadanie – 100 kcal, Obiad – 350 kcal, Podwieczorek – 100 kcal, Kolacja – 200 kcal. Jednocześnie należy pamiętać, że ostatni posiłek jemy najpóźniej 4 godziny przed położeniem się spać. W ten sposób nasz organizm będzie mógł odpocząć w nocy, a my będziemy pełni sił rano.

Stosując tą dietę można schudnąć około 1 kg tygodniowo. Jeśli planujemy stosować ją dłużej niż miesiąc należy skonsultować się z lekarzem. W celu uniknięcia szybkiego zniechęcenia należy odpowiednio przygotować się do diety. Kilka dni przed jej rozpoczęciem warto spisać swój jadłospis z kilku dni i sprawdzić ile oraz czego każdego dnia zjadamy. Porównać to z tabelami kalorycznymi i pomyśleć jakie przysmaki możemy zamienić, na te z mniejszą wartością kaloryczną. Da nam to również informację ile mniej kalorii musimy dostarczyć każdego dnia. Następnie stopniowo można zmniejszać ilość dostarczanych kalorii. Na czas diety proponujemy pozbyć się wszelkich słodyczy i innych przekąsek, które zawierają dużo kalorii, a którym nie możemy się oprzeć. Woda będzie pomocna nie tylko dlatego, że łatwo nią wypełnić żołądek, jest to również źródło minerałów oraz doskonały środek pomagający pozbyć się toksyn z organizmu. Należy także unikać ostrych potraw, gdyż wzmagają apetyt.

Dieta 1000 kalorii jest ciekawa, gdyż mamy różnorodność wybory produktów i potraw. Musimy jedynie pamiętać o ilości kalorii. Najważniejsze podczas diety jest ograniczenie (nie wyeliminowanie) tłuszczy. Dzięki temu organizm nie będzie ich odkładał a do działania użyje energii z węglowodanów. W tym celu dobrze jest kupować odtłuszczony nabiał, chudą wędlinę, drób bez skóry. Warzywa można jeść praktycznie bez ograniczeń, najlepiej surowe zachowuje wtedy więcej witamin i mikroelementów. Owoce natomiast wybierajmy te, które zawierają mniejszą ilość cukrów. Włączmy do jadłospisu kasze, pełnoziarniste wyroby (ryż, makaron, pieczywo). Ze względu na ograniczenie kalorii podczas tej diety na leży unikać czerwonego mięsa, alkoholu, napoi z dużą zawartością cukru, słodyczy, tłustych ryb oraz tłuszczy pochodzenia zwierzęcego. Zaleca się gotowanie na parze lub grillowanie, jak również pieczenie w folii. Unikaj smażenia i duszenia potraw, ciężkostrawnych zup i sosów.

Poniżej przedstawiamy przykładowe potrawy, które możesz wprowadzić do swojego jadłospisu. Pamiętaj jednak, że jeśli czegoś nie lubisz wystarczy zamienić dany składnik na inny o podobnej kaloryczności. Jedyna zasada do 1000 kalorii dziennie. Przypraw używaj do woli, gdyż bardzo wzbogacają posiłek. Uważaj z solą, która zatrzymuje wodę w organizmie.

I śniadanie
1. Bułeczkę pełnoziarnistą posmarować łyżeczką masła lub margaryny, obłożyć 2 cienkimi plasterkami gotowanej szynki oraz kilkoma plasterkami ogórka.
2. 3 dag płatków czekoladowych zalać połową opakowania jogurtu waniliowego, wkroić mandarynkę.
3. 10 dag twarożku wymieszać z łyżeczką śmietany, skropić sokiem z cytryny i posłodzić słodzikiem. Dodać pokrojone pół pomarańczy i pół jabłka oraz 10 dag malin.
4. Kromkę ciemnego tostu posmarować łyżeczką margaryny, obłożyć liściem sałaty, plasterkiem sera żółtego lub łyżeczką serka topionego. Zjeść z kiwi i marchewką lub pomidorem, papryką.
5. Kromkę chleba z pełnego przemiału posmarować łyżeczką masła i 5 dag twarożku, położyć pomidora na kanapkę.
6. Jajko roztrzepać z łyżką wody, dodać pół pęczka posiekanego koperku lub szczypiorku, doprawić solą i pieprzem. Usmażyć na łyżeczce masła. Zjeść z kromką chleba z pełnego przemiału.
7. Małą bułeczkę przekroić i posmarować łyżeczką masła oraz 2 łyżeczkami dżemu.

II śniadanie i Podwieczorek
1. Kromka chleba z masłem i pomidorem.

2. Kromka chleba z plasterkiem mortadeli lub polędwicy wieprzowej.
   2. Kromka chrupkiego chleba z 2 łyżeczkami twarożku i pomidorem.
   3. Kromka pumpernikla z masłem i pół ogórka.
   4. Filiżanka zupy pomidorowej z ryżem.
3. Filiżanka bulionu warzywnego z makaronem pełnoziarnistym
   6. Marchewka z jabłkiem i sokiem z cytryny.
   7. Surówka z 2 pomidorów, 2 cebulek ze szczypiorkiem, octu i przypraw.
   8. 10 dag serka homogenizowanego z 10 dag truskawek.
4. 10 dag serka chudego ze szczypiorkiem
   10. Szklanka maślanki z kromką chrupkiego pieczywa.
   11. Banan lub Grejpfrut lub 2 brzoskwinie lub 2 jabłka.
   12. 2 delicje.
   13. 5 kostek czekolady.
   14. 3 kulki lodów owocowych.

   Obiad
   1. Pokroić w zapałkę 10 dag piersi z kurczaka, małą zieloną lub żółtą cukinię, marchewkę i por. Mięso obsmażyć na łyżce oleju, dodać warzywa i jeszcze 5 min. dusić. Doprawić solą, pieprzem i przyprawą chińską. Posypać tymiankiem, zjeść z kromką chleba pełnoziarnistego lub dwoma małymi ziemniakami.
   2. 10-15 dag piersi z kurczaka obsypać przyprawami (Prymat Kucharek, papryka, pieprz, itp.), usmażyć na łyżeczce oliwy. Ugotować 15-20 dag warzyw (kalafiora, brokuła, fasolki szparagowej, marchewki). Zjeść z 1 ziemniakiem.
   3. 15 dag piersi indyka oraz 20 dag pieczarek opłukać i pokroić. Obsmażyć na łyżce oleju. Dodać 5 dag groszku oraz łyżkę chudej śmietany. Doprawić ziołami, solą i pieprzem.
   4. 10 dag mielonego mięsa wyrobić z łyżką twarożku, solą i pieprzem. Uformować małe frykadelki. Oczyścić 2 strąki papryki, obrać cebulę. Warzywa drobno pokroić. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju. Frykadelki smażyć z warzywami.
   5. Szklankę ugotowanego makaronu zmieszać z sałatką z pomidora, papryki, ogórka i 2 łyżkami twarożku.
   6. Szklankę kaszy gryczanej zjeść z jajkiem sadzonym na łyżeczce oleju. Wypić do tego szklankę maślanki lub kefiru.
   7. Jednego sporego ziemniaka ugotować w mundurku i pokroić. Mały kawałek czerwonej papryki pokroić w kostkę. Wymieszać 1 łyżkę octu winnego, 1 łyżeczkę oliwy, sól i pieprz. Marynatą polać warzywa. 100g fileta z morszczuka, dorsza, flądry, pstrąga lub soli usmażyć na maśle lub margarynie.

   Kolacja
   1. Sałatka z 100g chudej wędliny, 1 cykorii, 1 ogórka kiszonego, 1 kwaśnego jabłka, 100ml jogurtu naturalnego.
   2. Pierogi leniwe z chudego twarogu (150g).
   3. 2 kromki pieczywa chrupkiego żytniego z masłem lub margaryną i białym serem oraz surówka z cykorii, rzodkiewek i pomidora.
   4. Kromka ciemnego pieczywa z 50g chudej wędliny i sałatką z papryki, cebuli i pomidora.
   5. Kromka pieczywa i sałatka z pora, ogórka kiszonego, 3 łyżek groszku konserwowego.
   6. Sałatka owocowa z kiwi, grejpfruta, plastra ananasa
   7. Sałatka z tuńczykiem (120g tuńczyka w sosie własnym, 2 łyżki kukurydzy, 2 łyżki ugotowanego ryżu, 2 liście kapusty pekińskiej)

Dietę 5 czynników stworzył Kanadyjczyk Harley Pasternak. Dzięki niej uznany został za specjalistę od zrzucania zbędnych kilogramów w świecie show biznesu. Jego program zakłada nie tylko odpowiednie odżywianie, ale również trening. Cała dieta opiera się na 5 zasadach: trwa 5 tygodni, należy jeść każdego dnia 5 posiłków, posiłki muszą zawierać 5 podstawowych składników żywności, jest 5 dni oszustwa i 25 minut treningu dziennie.

Dieta pozwoli nam w ciągu 5 tygodni pozbyć się 7 kg i przy tym nie jest strasznie restrykcyjna. Program jest zdrowy oraz dobrze zbilansowany przez co można go powodzeniem traktować jako sposób odżywiania na całe życie. Tak duża ilość posiłków zapewni nam stały dostęp energii, przez co unikniemy tzw. wilczego apetytu. Najważniejsze jest oczywiście śniadanie, które nie może być pominięte pod żadnym pozorem. Powinno zawierać cukry i witaminy, aby organizm uzyskał odpowiednią energię na resztę dnia. Na obiad autor poleca białka i węglowodany, które są wysokokaloryczne, a przez to sycące. Kolacja natomiast powinna być połączeniem warzyw i białek. Jako przekąskę i uzupełnienie dziennego menu warto sięgnąć po świeże owoce i warzywa, soki owocowe, jogurty czy niskotłuszczowe serki. Oczywiście nie należy objadać się na noc i w miarę możliwości zmniejszać ilość jedzenia wraz z kończącym się dniem. Pasternak zwraca uwagę, iż w każdym posiłku powinny znajdować się węglowodany złożone, błonnik, wielonienasycone tłuszcze, chude i niskotłuszczowe białko oraz napoje bez cukru. Warto wybierać białe mięso zamiast chudego oraz zwracać uwagę na wartość Indeksu Glikemicznego owoców – wybierać te z niższym. Mimo, iż dieta nie przewiduje liczenia kalorii nie powinno się przekraczać 1400 w ciągu dnia. Możemy jednak spożywać wszystkie produkty. Jeden dzień w tygodniu dozwolone jest odstępstwo od diety. Nie należy jednak wtedy rekompensować sobie całego tygodnia trudów. Można zjeść 1 ciastko zamiast 5 jako odstępstwo. Dzień przerwy pomoże nam wytrwać w ciągu kolejnych dni diety.

Śniadanie: Omlet z 10 białek, 100 g płatków owsianych, łyżeczki mleka oraz jabłka pokrojonego w plasterki, posypany cynamonem.

Przekąska: Koktajl ze szklanki maślanki i szklanki jagód (świeże lub mrożone).

Lunch: Około 150 g sznycla indyczego, sałatka z sałaty i pomidorków koktajlowych, kromka pieczywa razowego.

Podwieczorek: Sałatka z liściastej sałaty, tuńczyka (około pół puszki), ogórków, pomidorów i koperku.

Kolacja: Kawałek grillowanego łososia (dzwonko) z dodatkiem przypraw, sałata z pomidorków koktajlowych z winegretem, gotowane na parze brokuły, 1/4 szklanki pełnoziarnistego ryżu.

„No, dobrze – powiedział Puchatek – a gdybym ja posadził plaster miodu przed moim domem, czy wyrośnie z niego ul?”

Wiemy dobrze, że niestety nie wyrośnie. Trzeba dużo pracy i odpowiedniej pielęgnacji uli. Jednak pszczoły nie wytwarzają tylko miodu. Produktem ich ciężkiej pracy jest także kit pszczeli, pyłek kwiatowy, pierzgę oraz mleczko pszczele. Warto czasem skorzystać z tych mniej popularnych, ale naturalnych sposobów, które często mogą ustrzec przed poważnymi schorzeniami.

Mimo, iż żaden pszczelarz nie zagwarantuje nam, że jego pszczoły zebrały nektar właśnie z takiej rośliny, nazwy miodów pochodzą właśnie od nich. Dzięki różnicy w kolorze oraz konkretnemu czasowi kwitnienia kwiatów można ze sporą dokładnością określić, jaki to miód. Nie jest to takie ważne, gdyż ogólne właściwości są jednakowe. Jednak warto wiedzieć co się kupuje, a niektóre rośliny przekazują swoje lecznicze właściwości do produktu pszczół.

Chyba najbardziej popularnym jest miód wielokwiatowy o barwie pomarańczowo brązowej. Bardzo ładnie przechodzi przez niego światło, gdyż zwykle jest w formie płynnej. Ze względu na wyjątkowo łagodny smak uwielbiają go dzieci. Charakteryzuje się właściwościami poprawiającymi trawienie.

Jego przeciwnością jest miód rzepakowy o jasne, mleczno-żółtej barwie o dużym stopniu skrystalizowania. Tym rodzajem powinny zainteresować się osoby z problemami z układem krążenia, a szczególnie z sercem i ciśnieniem. Warto wspomnieć także o możliwości przyspieszania gojenia się ran.

Delikatna, pomarańczowo-żółta barwa, mała gęstość i subtelny aromat to cechy miodu lipowego. Jest on niezwykle pomocny w walce z grypą, anginą, przeziębieniem czy zwykłym kaszlem. Ponadto ma silne działanie uspokajające.

Miód akacjowy jest najjaśniejszy spośród miodów o małej gęstości (płynnych), które łatwo przepuszczają promienie słoneczne. Pomaga w zaburzeniach trawiennych, przy skurczach żołądka oraz problemach z jelitami.

Z popularnego mlecza powstaje miód mniszkowy, który maż barwę ciemno żółtą. Ma podobne właściwości do mniszka lekarskiego, czyli jest moczopędny, wspomaga pracę wątroby i woreczka żółciowego. Nadaje także siły i energii.

Miód wrzosowy jest gęsty i ciemnobrązowy i charakteryzuje się dużym stopniem krystalizacji. Mało kto wie, że warto po niego sięgnąć przy grypie żołądkowej, gdyż świetnie sobie radzi z biegunkami. Pomoże także przy zapaleniu pęcherza lub problemami z trawieniem i przyswajaniem składników pokarmowych.

Miód gryczany o barwie brązowej i płynnej konsystencji jest przede wszystkim kierowany do chorych na miażdżycę. Dzięki dużej zawartości rutyny oczyszcza naczynia krwionośne, przez co zmniejsza ciśnienie tętnicze krwi oraz wspomaga rekonwalescencję przy chorobie niedokrwiennej serca.

Miód spadziowy jest niezwykle gęsty, przez co jego barwa to nasycony brąz, nawet wpadający w czerń. Ma niezwykle intensywny zapach i świetnie zabija bakterie. Działa także przeciwzapalnie. Jeśli chcemy się uodpornić przed sezonem przeziębień to właśnie ten rodzaj jest najlepszy do tego.

„Bo chociaż Jedzenie Miodu było bardzo miłym zajęciem, była taka chwila, tuż zanim się zaczęło jeść, kiedy było przyjemniej, niż kiedy się już jadło.”

Powyższy cytat pochodzi z książki Kubuś Puchatek, którą znają dzieci na całym świecie. I warto wiedzieć, że Miś o małym rozumku miał całkowitą rację przepadając za miodem. Powstaje tylko pytanie dlaczego jest taki zdrowy skoro jest tak samo słodki jak cukier, a łyżeczka to aż 40 kcal?

Warto zacząć od tego, że jak wszyscy wiemy miód produkują pszczoły, dzięki czemu jest naturalną substancją wytwarzaną z nektaru kwiatów lub spadzi. Ciekawostką jest, że pszczoły w okresie zimowym należy dokarmiać cukrem, żeby nie wymarły. Cechą najbardziej charakterystyczną dla tej lepkiej i słodkiej substancji jest wzmacnianie całego organizmu. W połączeniu z mlekiem i masłem daje wyjątkowo rozgrzewający i pożywny napój, który od małego dostajemy na przeziębienie od naszych babć. Rewelacyjne działanie na organizm zawdzięcza aminokwasom oraz enzymom, które pobudzają do działania układ odpornościowy. Ponadto zawiera mikroelementy (wapń, fosfor, potas, magnez, cynk, żelazo, miedź, mangan) i witaminy z grupy B oraz witaminę C, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Miód pomaga też przy problemach z układem pokarmowym, gdyż ma właściwości regulujące oraz łagodzące. Warto stosować , go na noś ponieważ pomaga w zasypianiu, dzięki działaniu na układ nerwowy, mówiąc prosto uspokaja. W okrasie jesienno-zimowym sięgamy po niego częściej, ale mało osób wie, że zawarte w miodzie składniki ułatwiają i przyspieszają gojenie nie tylko odmrożeń, ale też oparzeń i ran.

Jak odróżnić miód prawdziwy, naturalny od tego z chemicznymi dodatkami?

Jest to dość proste. Każdy naturalny miód podlega procesowi krystalizacji. Oznacza to, że w trakcie przechowywania zmieni swoją konsystencję z płynnej na półpłynną lub nawet stałą. Nie należy się tym zbytnio przejmować. Najłatwiej odwrócić ten proces poprzez wstawienie słoika z miodem do garnka z wodę w temperaturze około 40 ^oC. Po kilku, kilkunastu minutach (w zależności od wielkości słoika) miód znów będzie lepkim płynem.

I jeszcze jeden mały przepis, by wzmocnić odporność. Moja babcia stosowała go przez wiele lat i zawsze cieszyła się dobrym zdrowiem. Do kubka nakładamy dwie łyżki miodu, które zalewamy ciepłą wodą i zostawiamy na noc do rozpuszczenia. Ważne żeby nie był to wrzątek ani gorąca woda, gdyż witaminy i ważne substancje nie są odporne na wysoką temperaturę. Rano dodajemy sok z cytryny, mieszamy i pijemy. Jeśli napój nie jest odpowiednio słodki można dodać miodu lub wody (gdy jest za słodki).

Przyprawa, którą każdy świetnie zna i nie wyobraża sobie gotowania bez niej. Jednak czy wiecie o niej wszystko? Na rynku pojawia się co chwilę nowa „odmiana” – pieprz syczuański, ziołowy, kajeński. Ile tak naprawdę pieprzu jest w pieprzu? I do jakich potraw stosować każdy z nich?

Pieprz znany jest od średniowiecza i jak każda przyprawa był wyjątkowo drogi. Płacono za niego nawet czystym złotem. Generalnie pieprz wstępuje w trzech odmianach: czarny –  najpopularniejszy, biały i zielony. Niektórzy dodaliby tu jeszcze pieprz czerwony, jednak ta przyprawa nie ma nic wspólnego z pieprzem. Otrzymywany jest z drzewa pieprzowego i dodaje się go do różnorodnych mieszanek przyprawowych.

Zdecydowanie najostrzejszy smak zapewnią nam ziarenka czarne. Zbierane zanim dojrzeją,  poddane procesom suszenia i fermentacji dostarczają charakterystyczny ostry smak i aromat. Pieprz biały to nic innego jak dojrzała wersja odmiany czarnej pozbawiona skórki i wysuszona. Dzięki tym zabiegom zapach jest niezwykle intensywny, a smak subtelny. Najdelikatniejszą odmianą jest pieprz zielony. Swój kolor zawdzięcza marynacie lub solance, do której wkłada się dojrzałe nasiona pieprzu. Łatwo się domyślić do czego jest wykorzystywany, gdyż posiada lekko słodki i odświeżający smak. Jednocześnie nie traci nic ze swojej wyrazistości.

Odmiana czarna stosowana jest praktycznie do wszystkiego i (z dużym uproszczeniem) do wszystkiego pasuje. Warto zapamiętać, że ziarenka dodajemy na początku gotowania, by uzyskać lepszą głębię smaku, natomiast wersję mieloną na koniec. Mielony biały pieprz najlepiej smakuje w jasnych potrawach (zupach, sosach), białym mięsem (drób, ryby), ziarenka zaś dodajemy do marynat. Odmiana zielona to przede wszystkim piękna dekoracja. Jako dodatek tworzy idealną kompozycję przy deserach. Niezapomniany smak zapewni również w potrawach z kaczki, dziczyzny czy zupach i sosach na bazie masła lub śmietany.

Pozostałe przyprawy z pieprzem w nazwie, niewiele z tą przyprawą mają wspólnego. Mam na myśli pieprz kajeński, syczuański, goździkowy i ziołowy. Pierwsza z przypraw to sproszkowana papryczka Cayenne. Jest niezwykle ostra i przyspiesza przemianę materii. Stosowana jest w dietach odchudzających. Świetnie współgra z gorącą czekoladą dzięki swoim właściwościom rozgrzewającym. Pieprz syczuański, czyli chiński pozyskiwany jest z owoców rośliny nie należącej do pieprzowatych. Obróbka termiczna wydobywa jego aromat. Ze względu na korzenny smak z wyczuwalną cytrynową nutą idealnie nadaje się do ryb, drobiu i potraw z papryki.

Pieprz goździkowy natomiast znany jest lepiej pod nazwą – ziele angielskie. Ma szerokie zastosowanie, jednak polecam stosowanie go do ciężkich potraw. Pozwoli uniknąć wzdęć. Mieszanka przyprawowa nazywana pieprzem ziołowym nie zawiera w swoim składzie pieprzu. Kompozycja nadaje potrawom ostry i wyrazisty smak. Cieszy się dużą popularnością w polskiej kuchni. Poprawia trawienie, zatem zaleca się stosowanie go do potraw tłustych i ciężkostrawnych.